|
|
Midden-oosterse Sinaasappelcake
Algemeen
Bereidingstijd: Langer dan 2 uur
Maaltijdgang: Nagerecht / Nagerecht
Soort keuken: Multi-culturele keuken
Techniek:
Aantal personen: 10 personen
Ingredienten:
5 gote sinaasappels, 2 theelepels boter, 1 eetlepel bloem, 6 eieren, 380 gr. amandelpoeder, 280 g. fijne witte suiker, 1 theelepel bakpoeder, 21/2dl magere yoghurt
Voorbereiding:
Oven voorverwarmen op 190?C.
Eieren losroeren.
Bereidingswijze:
Boen 2 sinaasappels schoon, doe ze in een pan en overgiet ze met water.
Breng dit aan de kook en laat ze 2 uur zachtjes koken.
Laat ze afkoelen, snijd ze doormidden en verwijder de pitten.
Snijd het vruchtvlees klein.
Vet een springvorm van 22 cm. doorsnee in met de boter en bestuif hem met de bloem.
Werk het vruchtvlees van de sinaasappels, de eieren ,het amandelpoeder, de suiker en het bakpoeder door elkaar in een keukenmachine.
Schep het beslag in de geprepareerde vorm.
Bak de cake 1 uur of tot hij stevig is (de cake blijft meestal vochtig.)
Laat afkoelen in de vorm.
Schil de resterende sinaasappels dik af met een scherp mesje en snijd de partjes tussen de vliesjes uit.
|
|
|